Ganzo
Menu
Il nostro menù soddisfa i palati di coloro che sono alla ricerca di sapori internazionali ispirati dagli ingredienti stagionali. Amiamo la diversità e la qualità nel cibo, proprio come te.
Il nostro menù soddisfa i palati di coloro che sono alla ricerca di sapori internazionali ispirati dagli ingredienti stagionali. Amiamo la diversità e la qualità nel cibo, proprio come te.
Con sfere di peperoncino, salsa di agrumi e zenzero
STEFANAGO “24 BLANC DE NOIR”
V.S.Q. Metodo Classico Brut Nature Ancestrale
100% Pinot nero
Con porri confit, erbe aromatiche
ANNA MARIA ABBONA “L’ALMAN”
DOC Langhe Riesling
100% Riesling Renano
Con crumble di semi di zucca arrostiti
PODERE PELLICCIANO “CIMBA”
IGT Toscana Rosato
Sangiovese, Malvasia nera, Canaiolo
CONTUCCI
DOCG Nobile di Montepulciano
80% Prugnolo G.,10% Canaiolo, 10% Colorino & Mammolo
E mela croccante con salsa ai datteri
LE ANFORE DI ELENA CASADEI “MALVASCO”
IGT Isola dei Nuraghi Passito
Malvasia & Nasco
Opzioni vegetariane, senza glutine, senza lattosio saranno disponibili.
Con lenticchie verdi stufate, castagne
Secondo tradizione
*È previsto un abbinamento vini per ciascuna portata
3 Units€ 10,50
Con scalogno, pere, capperi e spinacini
3 Units€ 10,50
Ed erbe aromatiche
3 Units€ 10,50
4 Units€ 14,00
3 Units€ 10,50
3 Units€ 10,50
Con lenticchie verdi stufate, castagne
4 Units€ 14,00
3 Units€ 10,50
Su purea di patate alla curcuma
4 Units€ 14,00
2 Units€ 7,00
Con insalatina di frutti di bosco e menta fresca
2 Units€ 7,00
Con salsa di fragoline di bosco
2 Units€ 7,00
Allergeni: a. Sedano, b. Cereali (glutine), c. Crostacei, d. Uova, e. Pesci, f. Lupino, g. Latte, h. Molluschi, i. Senape, j. Noci, k. Arachidi, l. Semi di sesamo, m. Soia, n. Biossido di solfuro.
Executive Chef: Andrea Trapani | Executive Sous Chef: Massimo Bocus | Resident Chef: Pietro Di Marco | Ganzo Manager: Lapo Bartalesi
Menu eseguito dagli studenti di Apicius International School of Hospitality.
È possibile acquistare unità per avere accesso ai diversi servizi CEMI (Ganzo, Fedora, Sorgiva).
Per maggiori informazioni e regolamenti riguardanti l'uso delle unità nei diversi CEMI, chiedere al nostro staff.
Bicchiere4€
Bottiglia13€
Bicchiere4€
Bottiglia13€
Bicchiere4€
Bottiglia13€
Bicchiere5€
Bottiglia25€
Bicchiere5€
Bottiglia27€
Bicchiere5€
Bottiglia17€
Bicchiere5€
Bottiglia17€
Bicchiere5€
Bottiglia18€
Bicchiere5€
Bottiglia18€
Bicchiere5€
Bottiglia19€
Bicchiere5€
Bottiglia19€
Bicchiere5€
Bottiglia14€
Bicchiere5€
Bottiglia15€
Bicchiere5€
Bottiglia18€
Bicchiere5€
Bottiglia20€
Bicchiere5€
Bottiglia22€
Bicchiere5€
Bottiglia24€
Bicchiere5€
Bottiglia24€
Bicchiere5€
Bottiglia26€
Aperol, Ca’Venanzio Prosecco, Alpex Soda
6€Bitter Campari, Ca’Venanzio Prosecco, Alpex Soda
6€Peach Juice, Ca’Venanzio Prosecco
6€Orange Juice, Ca’Venanzio Prosecco
6€St. Germain, Ca’Venanzio Prosecco , Alpex Soda
6€Carpano Rosso, Campari Bitter, Beefeater Gin
6€Carpano Rosso, Campari Bitter, Ca’Venanzio Prosecco
6€Carpano Rosso, Campari Bitter, Moskovskaya Vodka
6€Carpano Rosso, Campari Bitter, Alpex Soda
6€Carpano Rosso, Campari Bitter, Jack Daniel’s Whisky
6€Moscovskaya Vodka, Lime, Alpex Ginger Beer
6€Havana Club 7 Rum, Lime, Alpex Ginger Beer
6€Tanqueray Gin, Lime, Alpex Ginger Beer
6€Jose Cuervo Tequila Silver, Lime, Alpex Ginger Beer
6€Havana Club 3 Rum, Sugar, Mint, Lime Juice, Alpex Soda
6€Havana Club 3 Rum, Sugar, Lime
6€Havana Club 3 Rum, Coca-Cola, Lime
6€56 Cachaca, Sugar, Lime
6€Moscovskaya Vodka, Sugar, Lime
6€Jose Cuervo Tequila, Cointreau, Lime, Salt
6€Moscovskaya Vodka, Cointreau, Cranberry juice, Lime
6€Tanquerai or Bombay Gin, Alpex Tonic
6€Tanquerai or Bombay Gin, Martini Dry Vermouth
6€Moscovskaya Vodka, Martini Dry Vermouth
6€Jack Daniels’ Whisky, Carpano Rosso, Angostura Bitters
6€Beefeater Gin, Pineapple Juice, Ginger, Mint
6€Moscovskaya Vodka, Cranberry & Orange Juices, San Bitter
6€Castello del Trebbio Brut, Beefeater Gin, Lemon Juice
6€Caffè Espresso€ 1.00
Caffè Espresso macchiato€ 1.00
Caffe Espresso Doppio€ 2.00
Caffè Espresso decaffeinato (Decaf)€ 1.00
Caffè Americano€ 1.00
Caffè d’orzo (Barley)€ 1.20
Caffè al Ginseng€1,20
Cappuccino€ 1.30
Caffè Latte€ 1.50
Latte freddo€ 1.00
Latte macchiato€ 1.50
Guanaja 70% Cioccolata calda (Hot chocolate)
€ 4.00Tea
€2,00Organic Infusions
€2,00Acqua / Water
Naturale & Frizzante
Bottiglia / Bottle 50cl.€ 1.00
Ananas / Pompelmo / Pesca / ACE
Bottiglia / Bottle 20cl€ 2,50
Tè al Limone / Tè alla Pesca / Tè Verde
Bottiglia / Bottle 35,5 cl.€ 3,00
Coca-Cola, Coca-Cola Zero Zuccheri
Lattina / Can 33cl.€ 2,00
Soda Water
Tonic Water
Ginger Beer
Bottiglia / Bottle 20 cl.€ 3,00
Giusta Golden Ale (5,3%)
Forte Belgian Dark Strong Ale (8,0%)
Bottiglia / Bottle 33 cl.€ 5,00