MENÙ DEGUSTAZIONE - SOLTANTO PER L'INTERO TAVOLO
Menu curato dagli studenti della classe Year 3 Culinary Arts Sous Chef di Apicius International School of Hospitality per il corso di Advanced Italian Restaurant Cooking II Experiential Learning.
€ 38,00 · 10 Units
Amuse Bouche del giorno
Antipasto
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Burro montato al finocchietto
Con acciughe del Cantabrico su pane alla curcuma
(b, e, g)
Primo
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Risotto Carnaroli al formaggio caprino,
Servito con porri e composta di pomodori secchi
(g)
Secondo
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Filetto di merluzzo arrostito
Servito su crema leggera di mais e lenticchie verdi stufate
(e, b, j, f)
Dolci
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Cannoli siciliani tradizionali
(g, j)
* Il menu degustazione include abbinamento cibo/vino per ogni portata