Cena a tema

• 21 Settembre 2023

€ 35,00 (or 10 Units)

Benvenuto

• Insalatina di pomodori datterini, pesche nettarine

  Con ribes e erbette di stagione

• Vino

  STEFANAGO “24 BLANC DE NOIR”

  VSQ Metodo Classico Brut Nature Ancestrale

  NV 100% Pinot Noir

Antipasto

• Crostini di polenta ai funghi porcini e lardo

• Vino

  TENUTA LA NOVELLA “SAMBRENA BIANCO”

  IGT Bianco di Toscana - 2021

  50% Sangiovese, 20% Trebbiano, 20% Malvasia, 10% Moscato

Primo Piatto

• Risotto al Gorgonzola, fichi arrostiti, nocciole tostate e demi-glace vegetale

• Vino

  CONTUCCI

  DOCG Vino Nobile di Montepulciano - 2018

  80% Prugnolo Gentile, 10% Canaiolo Nero, 10% Colorino e Mammolo

Secondo Piatto

• Cinghiale in umido al sugo di pomodoro, bietola

  Con zucca arrostita, patate fritte a fiammifero

• Vino

  I BALZINI “WHITE LABEL”

  IGP Rosso Colli della Toscana Centrale - 2015

  50% Cabernet sauvignon, 50% Merlot

Prima del Dolce

• Sorbetto al limone e timo

Dolce

• 8 consistenze di panna cotta

• Vino

  CASTELLO DEL TREBBIO “VIN SANTO”

  DOC Vin Santo del Chianti - 2013

  70% Trebbiano, 30% Malvasia