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PRENOTAZIONI

Ganzo è aperto sia a pranzo che a cena, dal Lunedì al Venerdì, da mezzogiorno a mezzanotte.

Gli Snacks sono disponibili nel pomeriggio.

Non è necessaria la prenotazione ma consigliata:

 info@ganzoflorence.it

 +39 055 241076

EVENTI & CENE PRIVATI

Ganzo è il posto perfetto dove organizzare la tua cena o evento privato. Si trova nella centralissima zona di S. Ambrogio, facilmente raggiungibile anche in macchina (trovandosi vicino al parcheggio di piazza Ghiberti).
E’ possibile prenotare tutto il locale così come una parte, SENZA ALCUN COSTO AGGIUNTIVO DI AFFITTO.
I servizi da concordare che il personale di Ganzo può offrire in più per eventi privati sono:
– Assistenza per l’organizzazione dell’evento
– Pianificazione del menu e preparazione
– Personale di sala.

STUDENTI APICIUS

Ganzo è un laboratorio in cui l’apprendimento è un ingrediente chiave dell’esperienza dei nostri studenti che  a Ganzo, il centro di formazione esperienziale di Apicius, hanno la possibilità di mettere in pratica quanto appreso in aula attraverso l’esperienza professionale e culturale. Infatti, se state per ordinare un piatto, un bicchiere di vino o un espresso a Ganzo, lo state facendo attraverso l’interazione diretta con le competenze di uno studente e l’esperienza complessiva che ognuno dei ragazzi acquisisce a Firenze.

I seguenti corsi di apprendimento esperienziale sono a disposizione nella sezione Career di Apicius qui.

Front & Back of the House Service

Hospitality Service

Wine & Bar Service

Kitchen Service – Food management and production

Wine Management – for Restaurant operations and Special Events

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