Cena a Tema

Giovedì 9 Aprile, 2026

• Cena a Tema

  Con questo menù, dove possiamo utilizzare prodotti stranieri, vogliamo rappresentare l'individualità dei gusti, dell'estetica e delle esperienze di tutti i nostri compagni di classe, utilizzando prodotti stranieri. Esplorando cucine internazionali, utilizziamo molti dei nostri piatti classici preferiti provenienti dalle rispettive culture d'origine.

  "Se vogliamo preservare la cultura, dobbiamo continuare a crearla."

  [Johan Huizinga]

€ 35,00 (or 10 Units)

Benvenuto

• Daikon marinato allo yuzu con caviale di alga kombu

• Mini “Arepas” con babaganoush

• Guacamole dentro “tasche” di pico indiano

• Vino

  Calatroni “Norema”

  DOCG Oltrepò Pavese Metodo Classico Extra-Brut Pinot nero

Antipasto

• Nachos “MediterrAsiatici”

• Vino

  Olianas “Vermentino”

  DOC Vermentino di Sardegna

Primo Piatto

• Tagliatelle alla carbonara di miso

  Sevito con Gochujang

• Vino

  Antico Castello “Ermes”

  DOP Irpinia Greco

Secondo Piatto

• Carrè di cinghiale

  Con spezie Taiwanesi

• Vino

  Monte Santoccio

  DOC Valpolicella Ripasso Classico Superiore - Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara

Prima del Dolce

• Sago con pomelo e lime

Dolce

• Torta di risotto allo zafferano

• Vino

  Angelo Angioi “Salto di Coloras”

  DOC Malvasia di Bosa

Petit-Four

• Pralina di bourbon ed arachidi